ADITIVOS ALIMENTARIOS

Autor: MADRID VICENTE, ANTONIO
Editorial: AMV - A.MADRID VICENTE EDICIONES
Año de publicación: 2022
Idioma: Castellano

Resumen del libro ADITIVOS ALIMENTARIOS

El tema del uso de aditivos en alimentos cambia mucho, por lo que es necesario actualizar la información cada periodo de tiempo. Cuando utilice un aditivo alimentario, consulte a la autoridad competente con respecto a su uso. Este libro estudia todo lo que necesitas saber sobre los aditivos alimentarios: motivos del uso de aditivos en los alimentos, listados de cada uno de los aditivos con su número de identificación y sus propiedades y los alimentos en los que se pueden utilizar, listados de aditivos autorizados por la Unión Europea, clasificación de aditivos (colorantes, antioxidantes, aromatizantes, conservantes, emulsionantes, espesantes, etc.), legislación y normativa sobre aditivos alimentarios. Este libro es de gran interés para todas las industrias alimentarias, profesionales del sector, fabricantes de aditivos, organismos oficiales, estudiantes, profesores, y es de gran utilidad para la formación en este sector.

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