EMULSIONAR ES MEZCLAR CON CARIÑO

Autor: RAQUEL SÁNCHEZ SILVA
Editorial: LIBROS CUPULA
Año de publicación: 2022
Idioma: COCINA

Resumen del libro EMULSIONAR ES MEZCLAR CON CARIÑO

Cómo convertirse en un verdadero pastelero con un mínimo de conocimientos de cocina

Montse Abellà y Raquel Sánchez Silva se ofrecieron con esta obra a enseñarnos todos los trucos de repostería para preparar en la cocina de nuestra propia casa auténticos manjares dulces típicos de un restaurante con estrella Michelin. Destacado pastelero y aprendiz se han unido para crear un libro a cuatro manos único y sumamente original en el que nos guían a través de una treintena de recetas para aprender a preparar paso a paso y de la forma más didáctica y sencilla. Deliciosos postres posibles para ser como auténticos chefs. Así, Raquel hace de "traductora" de las instrucciones de Montse para explicar los secretos mejor guardados de la alta repostería y entenderlos de la forma más sencilla posible, porque, en realidad, emulsionar no es más que mezclar con mimo.

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