LA BARBACOA
Autor: GARCÃA RAMÃN, TONI
Editorial: DEBATE
Año de publicación: 2023
Idioma: SIN COLECCION
Resumen del libro LA BARBACOA
Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo consiguen. Esta es, finalmente, la guía definitiva para llegar allí. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto del famoso chef Óscar Manresa. Combinado con el humor de Toni García y acompañado de magníficas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desvelan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica qué carne elegir, cómo llegar a su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.
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