LA COCINA SITUADA

Autor: MONSONIS, MARINA
Editorial: EDITORIAL GUSTAVO GILI, S.A.
Año de publicación: 2023
Idioma: Castellano

Resumen del libro LA COCINA SITUADA

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de uso, poemas y tradiciones culinarias, crean el marco perfecto para abordar las complejidades, debates y contradicciones del sistema alimentario actual.
Con la mirada puesta en la memoria familiar y barrial, y tejida a partir de la colaboración de diversas voces y miradas – pastores, periodistas y biólogos; agroecólogas, activistas y escritoras—, Marina Monson pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permitan sumergirnos en nuestra realidad y sentar las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo.

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