VISIÓN INTEGRAL EN SALUD, EJERCICIO FÍSICO Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

Autor: MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, ALEJANDRO
Editorial: UNIVERSIDAD ALICANTE. SECRETARIADO
Año de publicación: 2023
Idioma: Castellano

Resumen del libro VISIÓN INTEGRAL EN SALUD, EJERCICIO FÍSICO Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

La salud no es exclusivamente la ausencia de enfermedad, sino que se define como un estado de completo bienestar físico, mental y social. Este libro analiza las últimas evidencias relacionadas con este término, desde las primeras etapas de la vida con las técnicas de alimentación complementaria y la obesidad infantil, hasta patologías como los trastornos alimentarios, la celiaquía y el efecto de los disruptores endocrinos. sobre los trastornos metabólicos y el riesgo que representan para la salud pública. El ejercicio físico es un factor clave en la promoción de la salud, es por ello que en este artículo se abordan diversos temas relacionados con el deporte como la cuantificación, el entrenamiento neuromuscular, la psicología, la nutrición deportiva y la gestión de eventos deportivos en diferentes poblaciones. Finalmente, el libro se adentra en la ciencia de los alimentos, proporcionando al lector información sobre los metales pesados ​​y el análisis sensorial de materias primas como la almendra, el turrón, el vino, el aceite de oliva virgen y la aceituna.

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